Для определения рода слова “конфета” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “конфета” . Тогда в зависимости от окончания в слове “конфета” можно определить род.
Слово “конфета” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “конфета” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “конфета” находится по ссылке