Для определения рода слова “маньчжуры” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “маньчжуры” . Тогда в зависимости от окончания в слове “маньчжуры” можно определить род.
Слово “маньчжуры”Полный морфологический разбор Cуществительного “маньчжуры” находится по ссылке