Для определения рода слова “миномётчик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “миномётчик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “миномётчик” можно определить род.
Слово “миномётчик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “миномётчик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “миномётчик” находится по ссылке