Для определения рода слова “моечная” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “моечная” . Тогда в зависимости от окончания в слове “моечная” можно определить род.
Слово “моечная” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “моечная” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “моечная” находится по ссылке