Для определения рода слова “молдаванин” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “молдаванин” . Тогда в зависимости от окончания в слове “молдаванин” можно определить род.
Слово “молдаванин” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “молдаванин” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “молдаванин” находится по ссылке