Для определения рода слова “небо” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “небо” . Тогда в зависимости от окончания в слове “небо” можно определить род.
Слово “небо” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “небо” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “небо” находится по ссылке