Для определения рода слова “ницца” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ницца” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ницца” можно определить род.
Слово “ницца” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “ницца” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ницца” находится по ссылке