Для определения рода слова “отдельность” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “отдельность” . Тогда в зависимости от окончания в слове “отдельность” можно определить род.
Слово “отдельность” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “отдельность” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “отдельность” находится по ссылке