Для определения рода слова “перепархивание” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “перепархивание” . Тогда в зависимости от окончания в слове “перепархивание” можно определить род.
Слово “перепархивание” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “перепархивание” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “перепархивание” находится по ссылке