Для определения рода слова “поддон” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “поддон” . Тогда в зависимости от окончания в слове “поддон” можно определить род.
Слово “поддон” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “поддон” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “поддон” находится по ссылке