Для определения рода слова “пожарный” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пожарный” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пожарный” можно определить род.
Слово “пожарный” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “пожарный” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “пожарный” находится по ссылке