Для определения рода слова “помпон” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “помпон” . Тогда в зависимости от окончания в слове “помпон” можно определить род.
Слово “помпон” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “помпон” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “помпон” находится по ссылке