Для определения рода слова “пони” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пони” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пони” можно определить род.
Слово “пони” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “пони” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “пони” находится по ссылке