Для определения рода слова “присест” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “присест” . Тогда в зависимости от окончания в слове “присест” можно определить род.
Слово “присест” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “присест” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “присест” находится по ссылке