Для определения рода слова “прокос” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “прокос” . Тогда в зависимости от окончания в слове “прокос” можно определить род.
Слово “прокос” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “прокос” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “прокос” находится по ссылке