Для определения рода слова “пышечная” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пышечная” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пышечная” можно определить род.
Слово “пышечная” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “пышечная” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “пышечная” находится по ссылке