Для определения рода слова “секс” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “секс” . Тогда в зависимости от окончания в слове “секс” можно определить род.
Слово “секс” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “секс” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “секс” находится по ссылке