Для определения рода слова “сифилис” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сифилис” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сифилис” можно определить род.
Слово “сифилис” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “сифилис” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сифилис” находится по ссылке