Для определения рода слова “соцветие” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “соцветие” . Тогда в зависимости от окончания в слове “соцветие” можно определить род.
Слово “соцветие” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “соцветие” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “соцветие” находится по ссылке