Для определения рода слова “скупость” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “скупость” . Тогда в зависимости от окончания в слове “скупость” можно определить род.
Слово “скупость” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “скупость” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “скупость” находится по ссылке