Для определения рода слова “солдафон” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “солдафон” . Тогда в зависимости от окончания в слове “солдафон” можно определить род.
Слово “солдафон” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “солдафон” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “солдафон” находится по ссылке