Для определения рода слова “соты” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “соты” . Тогда в зависимости от окончания в слове “соты” можно определить род.
Слово “соты”Полный морфологический разбор Cуществительного “соты” находится по ссылке