Для определения рода слова “тмин” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “тмин” . Тогда в зависимости от окончания в слове “тмин” можно определить род.
Слово “тмин” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “тмин” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “тмин” находится по ссылке