Для определения рода слова “тост” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “тост” . Тогда в зависимости от окончания в слове “тост” можно определить род.
Слово “тост” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “тост” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “тост” находится по ссылке