Для определения рода слова “уголовный” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “уголовный” . Тогда в зависимости от окончания в слове “уголовный” можно определить род.
Слово “уголовный” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “уголовный” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “уголовный” находится по ссылке