Для определения рода слова “уровень” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “уровень” . Тогда в зависимости от окончания в слове “уровень” можно определить род.
Слово “уровень” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “уровень” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “уровень” находится по ссылке