Для определения рода слова “урожай” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “урожай” . Тогда в зависимости от окончания в слове “урожай” можно определить род.
Слово “урожай” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “урожай” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “урожай” находится по ссылке