Для определения рода слова “усыновитель” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “усыновитель” . Тогда в зависимости от окончания в слове “усыновитель” можно определить род.
Слово “усыновитель” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “усыновитель” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “усыновитель” находится по ссылке