Для определения рода слова “фортепиано” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “фортепиано” . Тогда в зависимости от окончания в слове “фортепиано” можно определить род.
Слово “фортепиано” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “фортепиано” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “фортепиано” находится по ссылке