Для определения рода слова “шариат” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “шариат” . Тогда в зависимости от окончания в слове “шариат” можно определить род.
Слово “шариат” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “шариат” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “шариат” находится по ссылке