Для определения рода слова “акварелист” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “акварелист” . Тогда в зависимости от окончания в слове “акварелист” можно определить род.
Слово “акварелист” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “акварелист” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “акварелист” находится по ссылке