Для определения рода слова “арендатор” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “арендатор” . Тогда в зависимости от окончания в слове “арендатор” можно определить род.
Слово “арендатор” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “арендатор” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “арендатор” находится по ссылке