Для определения рода слова “баронесса” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “баронесса” . Тогда в зависимости от окончания в слове “баронесса” можно определить род.
Слово “баронесса” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “баронесса” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “баронесса” находится по ссылке