Для определения рода слова “бастион” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бастион” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бастион” можно определить род.
Слово “бастион” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “бастион” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “бастион” находится по ссылке