Для определения рода слова “востребование” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “востребование” . Тогда в зависимости от окончания в слове “востребование” можно определить род.
Слово “востребование” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “востребование” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “востребование” находится по ссылке