Для определения рода слова “всход” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “всход” . Тогда в зависимости от окончания в слове “всход” можно определить род.
Слово “всход” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “всход” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “всход” находится по ссылке