Для определения рода слова “выросток” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “выросток” . Тогда в зависимости от окончания в слове “выросток” можно определить род.
Слово “выросток” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “выросток” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “выросток” находится по ссылке