Для определения рода слова “грузчик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “грузчик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “грузчик” можно определить род.
Слово “грузчик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “грузчик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “грузчик” находится по ссылке