Для определения рода слова “дворник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “дворник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “дворник” можно определить род.
Слово “дворник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “дворник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “дворник” находится по ссылке