Для определения рода слова “демпинг” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “демпинг” . Тогда в зависимости от окончания в слове “демпинг” можно определить род.
Слово “демпинг” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “демпинг” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “демпинг” находится по ссылке