Для определения рода слова “дуб” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “дуб” . Тогда в зависимости от окончания в слове “дуб” можно определить род.
Слово “дуб” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “дуб” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “дуб” находится по ссылке