Для определения рода слова “жадюга” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “жадюга” . Тогда в зависимости от окончания в слове “жадюга” можно определить род.
Слово “жадюга” употребляется в общем роде (Потому как в начальной форме слова “жадюга” окончание [а] или [я]).Полный морфологический разбор Cуществительного “жадюга” находится по ссылке