Для определения рода слова “жако” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “жако” . Тогда в зависимости от окончания в слове “жако” можно определить род.
Слово “жако” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “жако” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “жако” находится по ссылке