Для определения рода слова “желтуха” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “желтуха” . Тогда в зависимости от окончания в слове “желтуха” можно определить род.
Слово “желтуха” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “желтуха” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “желтуха” находится по ссылке