Для определения рода слова “изворот” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “изворот” . Тогда в зависимости от окончания в слове “изворот” можно определить род.
Слово “изворот” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “изворот” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “изворот” находится по ссылке