Для определения рода слова “испанка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “испанка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “испанка” можно определить род.
Слово “испанка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “испанка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “испанка” находится по ссылке