Для определения рода слова “квартирохозяин” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “квартирохозяин” . Тогда в зависимости от окончания в слове “квартирохозяин” можно определить род.
Слово “квартирохозяин” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “квартирохозяин” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “квартирохозяин” находится по ссылке