Для определения рода слова “лишай” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “лишай” . Тогда в зависимости от окончания в слове “лишай” можно определить род.
Слово “лишай” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “лишай” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “лишай” находится по ссылке