Для определения рода слова “мутант” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “мутант” . Тогда в зависимости от окончания в слове “мутант” можно определить род.
Слово “мутант” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “мутант” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “мутант” находится по ссылке