Для определения рода слова “мышца” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “мышца” . Тогда в зависимости от окончания в слове “мышца” можно определить род.
Слово “мышца” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “мышца” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “мышца” находится по ссылке